第192章
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小一点是食肆城里有十几家，跟四大食肆比起来生意就淡了许多，这跟他们菜价有很大关系。 陆遥随便转了几家小食肆，所有的肉菜价格都在五十文以上，素菜二十到三十文不等，而且菜品简单几乎大同小异。就算百姓们想下馆子，吃两次就够了，谁舍得花钱总去吃一样的菜？ 别的不敢说，他随随便便就能拿出几十道菜，且每一道菜单拿出来，都能当招牌菜！所以陆遥觉得在城里开间食肆，竞争力应该很大。 其实食肆的店面不需要太大，五六张桌子，等打出名气后再慢慢扩大店面。 饭要一口一口吃，步子要一步一步走，他有信心将来开出平州府最大的食肆！ * 晚饭陆遥把这条鱼红烧了。 先拿油将鱼煎至两面金黄，夹出来备用。 然后把切好的姜蒜倒进锅里煸炒出香味，从坛子里舀出些酱调味，最后加入陈醋和一点糖提鲜，这个红烧酱汁就算做完了。虽然缺少老抽上色，但味道一点都不差，最后把鱼放进锅中添上半瓢水小火慢炖。 陆遥将锅底的木头撤了撤，约莫一刻钟差不多了，掀开锅。 鱼香味瞬间充斥整个房子，馋的两个孩子都跑过来，询问陆遥又做了什么好吃的。 “今天给你们做个没吃过的菜，保管你们吃一次还想吃第二次！” 小年和小豆吸溜着口水，嫂子说好吃那肯定美味极了！ “去叫你大兄洗手吃饭。” “哎！”小豆跑出去叫人，小年扒着锅台往里看，见到大鱼忍不住啊了一声。 “怎么了？” “嫂子，你炖的原来是鱼啊。” “是啊，你们以前吃过吗？” “吃过一次，大兄给我们做的，苦苦的不好吃。”说起来还是陆遥嫁过来之前，赵北川在河里洗澡的时候摸了两条鱼。 可惜他不会做，清理鱼腹的时候不小心把苦胆挖破了，炖煮时里面也没加别的调料只放了一点盐，那味道又腥又苦，两个孩子吃一口就吐了，剩下的鱼赵北川吃了几口也实在吃不下去，直接倒了。 陆遥直呼暴殄天物，怪不得赵北川对他卖鱼没什么兴趣，原来是根本没吃过好吃的鱼。 “尝尝嫂子做的，比你大兄做的可美味多了。” 小年端着碗筷进了屋里，陆遥找了个小陶盆将整条鱼淘出来，锅里的酱汁也不能浪费，全都盛出浇在鱼身上。 赵北川和两个孩子围坐在桌子边，看着盆里的鱼不敢下手。大概第一次尝试的时候太过惨烈，以至于他们都有心理阴影了。 “别看着了，快尝尝啊。”陆遥夹了一块没有刺的鱼腹软肉放进赵北川碗里。 赵北川不得已端起碗吃了起来，鱼肉入口没有想象中的腥味，鲜香软嫩带着一丝酱香和醋味，好吃的差点吞下舌头！ “味道好不好？” “嗯！”赵北川迫不及待又夹了一块，就着碗里的粟米饭吃的停不下来。 两个孩子见状也试探着夹了一小块尝了尝，“哇！”这味儿简直了绝了！ 鱼皮金黄酥脆，鱼肉鲜嫩，沾上里面的汤汁，鲜味在嘴里爆开，怎么一个香字了得！ “慢点，小心有刺。”陆遥夹着鱼头吃起来，花鲢最最好吃的地方就是鱼头，只可惜没有辣椒和麻椒，不然做一道剁椒鱼头肯定更美味。 一条六七斤的大鱼被四人风卷残云般吃的干干净净，就连鱼汤都被两个孩子抢着泡饭吃了。 赵北川嗦完鱼尾打了个饱嗝，对夫郎的厨艺心悦诚服，旁边的不说光是这道红烧鱼，绝对可以拿到食肆里当招牌菜！ * 决定好开食肆，陆遥开始着手寻找合适的铺子。 小食肆对铺子的要求不算高，但也不能太偏僻，虽说酒香不怕巷子深，前提是你的酒能被人发现，不然就是白忙活。 这几日陆遥先后打听了四五家铺面，有的租金太贵，一间不足七十平米的小铺子，一年租金竟然要三百两银子！陆遥一听扭头就走了。 如今他手里只有四百八十多两银子，不光要租铺面，还得装修、买桌椅板凳、吃饭用的餐具和厨房里的东西。这么贵的租金就怕后面周转不开。 还有家位置偏僻的铺子，房租倒是便宜，一年一百七十两银子，但客流量太少就怕没打起名气就撑不住了。 连续几日都没找到合适的铺子，让陆遥心里有些焦虑。本来在府城生活就不易，如今没有营生，手里的钱是花一份少一分。 * 时间一晃来到三月下旬，赵家一家人已经来到平州府快小半个月了。 这几日赵北川闲不住，在城中找了搬运粮食的活计，一日三十文钱。累倒是不累，就是得从早忙到晚。 陆遥还是每天出门找合适的铺面，小年和小豆则留在家里看家。 还有十多日就到府试了，小豆每日都在紧张的复习功课。小年负责收拾家务，和院子里的小黑狗玩耍。到了晌午做一锅粥饭，等着嫂子和大兄他们回来吃。 今日还没到晌午陆遥便匆匆回来了，脸上带着喜悦。 小年打开大门，“嫂子什么事这么高兴啊？” “找到合适的铺面了！” “真的呀，那太好了！” 这件事说来也巧了，这些日子陆遥挑铺子挑的眼都花了，从城东走到城西，几乎把整个平州城都丈量了一遍，也没找到适合的铺子。